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Kalium
wichtig für den Wasserhaushalt.
Kalium ist an der Regulierung
des Wasserhaushaltes der Zelle,
am Proteinaufbau und an der
Kohlenhydratverwertung
beteiligt.
Es wird außerdem für die
gesunden Funktionen von Herz und
Kreislauf, Nerven, Muskeln und
Nieren benötigt.
Ist ebenfalls für die
Übertragung von Nervenimpulsen,
die Muskelkontraktion sowie für
den Flüssigkeits.- und
Elektrolythaushalt des Körpers
bedeutsam.
Kalium kann bei der Zubereitung
von Lebensmitteln,
beispielsweise durch das Waschen
und Kochen, in größeren Mengen
verloren gehen.
Obst
100g Avocado liefern ca. 485mg (0,485g) Kalium
100g Bananen liefern ca. 358mg (0,358g) Kalium
100g Kiwi liefern ca. 312mg (0,312g) Kalium
100g Aprikosen liefern ca. 259mg (0,259g) Kalium
100g Honigmelone liefern ca. 228mg (0,228g) Kalium
100g Nektarine liefern ca. 201mg (0,201g) Kalium
Gemüse
100g Feldsalat liefern ca. 459mg (0,459g) Kalium
100g Kartoffeln liefern ca. 421mg (0,421g) Kalium
100g Artischocke liefern ca. 370mg (0,37g) Kalium
100g Kohlrabi liefern ca. 350mg 0,35g) Kalium
100g Broccoli liefern ca. 316mg (0,316g) Kalium
100g Blumenkohl liefern ca. 303mg (0,303g) Kalium
Hülsenfrüchte
100g Sojabohnen liefern ca. 620mg (0,62g) Kalium
100g weiße Bohnen liefern ca. 307mg (0,307g) Kalium
100g rote Bohnen liefern ca. 187mg (0,187g) Kalium
Weitere:
Weizenkeime, Pumpernickel, Bambussprossen,
Erbsen, Mais, Spinat, Löwenzahn, Pilze,
Nüsse, Kakao, Schokolade
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